明天就要啟程到日本去了。
前陣子在法國的時候忙到日子過的渾渾噩噩的。
忙著民宿的事情。
因為日本與媽媽的小旅遊，而和日本民宿接觸上。
深深的感覺到日本民宿和法國民宿的大不同。
未到法國民宿的我：
在台灣被民宿洗腦成功的我，一直都認為住進民宿，就會有牙刷牙膏還有脫鞋可以穿。
住進民宿，你要怎樣就怎樣，反正人家都會等你，反正付錢是大爺。
為止盡的要求人家都會滿足你到百分百的地步。
這一切的一切。
都是因為台灣把日本民宿那一套引進台灣後，加工，成為台灣引以為傲，比旅館還要更適合台灣本地人的旅遊方程式計畫之一：台灣民宿！
日本民宿本是以自宅，利用多餘的空房，採取只是供應居住，或著是加上早餐/晚餐（一泊一食或是二食）的方式。主人和客人一起分享同一個空間。
這次因為我太慢定住宿，所以淪落到要分開住三個民宿的問題。
1. 十四春
2. 白梅
3. 枳殼屋
這三個民宿，在背包客棧以及網路上任何英文旅遊論壇都很獲得好評。
在噗浪上面也有很多姊妹給予建議，非常謝謝前人耕耘，我才可以撿到好民宿（雖然還沒住進去）。
我也希望有機會可以找到更贊的民宿，或是有更多的選擇。
不過無奈我並不住在日本，也不是日本通一族。對民宿更深入的探討，還是要去找日本達人比較好。
以上這三個民宿，我都是用非常簡單的英文。其實就是把名字，時間，還有想要的房型給對方知道。
除了白梅本身老闆娘在網路上就知道英文造詣不錯，所以敢大膽的直接詢問問題。
但是基本上三間民宿都是在二天後回覆信件。
枳殼屋是請類似專門管理遊客回覆的公司來答覆，很機械化。
基本上，除了訂房，三間民宿都不會回答你任何旅遊的問題。
（我也只是詢問白梅一個問題：就是可以介紹附近的料理民宿嗎？因為我之前本想待同一個地方。枳殼屋是詢問一個 JR 時刻的問題，想在多待一晚。）
至於接待如何？待我從京都之後和大家分享。
價格方面：我想我一定是瘋了。去民宿灑錢，不管換算成台幣或是歐元，一晚二人的價格大概是人家住京都旅館三晚的價格。白梅一晚一人價格約是250歐，在歐洲可以住進非常不錯的旅館，甚至是民宿。
我只是在想，在寸土寸金的京都，應該沒有什麼便宜到哪裡的民宿或是旅館（結果我這種想法是錯誤的，因為在五月中期大量爬文中發現，便宜也是有的啦！只是要看自己怎樣想而已）。
也許所謂的錢可以換來服務這個道理，應該是不變的定律吧？！（看人定義？？！！）
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跳過京都的民宿，來到自己熟悉的法國民宿圈圈裡。
因為台灣深植腦裡的民宿觀念，因此拉到法國民宿的時候，變成誤解很多，在這之中，有很多背後的小故事。
先和大家說說什麼是法國民宿：
法國民宿有二種（很平常這裡的定義），一種叫做 chambre d'hote，另外一種則是 rural gite。
chambre d'hote 字面上的說法就是出租房間還有提供早餐，類似所謂的 bed and breakfast。這種通常主人和房客住在同一棟房屋內，公共空間和房客共享。這種民宿有些會提供晚餐服務，但是要另外付費。
rural gite，這種字面上意思是在城鎮外的民宿，和 chambre d'hote 很不同的是這種民宿都附有廚房，客廳，衛浴在一個尺寸的公寓或是獨棟別墅。早餐和晚餐可以自理。在旺季的時候都是以一個星期當做是出租的單位，平常也許可以零租幾天這樣。
另外一種類似民宿的叫做 auberge， 通常這種是帶有餐廳的地方（樓上或是樓下），有房間分租出去外界。
我們酒莊裡面的住宿，是屬於 rural gite 的這種。有15 間從二人到十二人的小別墅出租。
但是也有三間 chambre d'hote 房型，另外是七間 auberge 房型（酒莊內小餐廳）。
來到法國以前，我當然不知道這些五四三。
在這幾年經過小小打轉後，因為處理家裡民宿的事情後。才發現其實法國民宿比較亞洲民宿，大大的給他不同。
1. 法國民宿協會對於 rural gite 規定超級嚴苛：每個房間都有最小尺寸的規格，廁所和廚房動線有一定的方位。沒有遵守規則，謝謝在聯絡，不能加入協會。游泳池有一定尺寸還有逃生法，圍牆有一定高度。
超過三間的 rural gite，無法在協會網站上面做推銷的動作，你只能靠自己宣傳，因為怕的是小民宿會被大民宿打敗生機。還有很多非常多你想像不到的規定。
2. 繳稅：法國也是萬萬稅。旅遊稅是必須的，而且還要公布出來。沒有徵招旅遊稅就是逃稅。
3. 總是被台灣客人誤會的事情：
- 為什麼去民宿住，入住前要清點廚房用具。退房還要自己清掃？
- 為什麼被單，床單，枕套等等都是摺好放在床上，沒有人幫我鋪好床？為什麼還要另外付費？
- 為什麼你們歐洲很奇怪，都沒有準備牙刷，牙膏，和拖鞋給我用？
- 為什麼你們都要另外要加旅遊稅金？
- 為什麼你們沒有幫我買票？幫我安排旅遊行程？額外服務？
- 為什麼旺季一定要租一個星期？
- 回信要迅速，確實（比當兵還嚴格）
以上幾點應該是我總是回答的。但是很明顯的，歐洲的確和台灣/日本的民宿大大的不同。
因為做民宿這行，把以前總是高高在上，對下使喚和要求的我（看我以前個性多差，哈哈哈。其實人家也沒有那麼壞～～）漸漸的小磨了一番。
因為服務業真的除了要有耐心，還要有一顆強而有力的心臟，就算心理很幹，但是也要沒事笑臉出場。
我媽對我說了一句話：會做生意的，就算是客人不買你單，你還是要笑臉送客人出門。
說話要客氣，要溫柔體貼。不時還要把自己的破爛國語精進一下。
對我來說，這已經快到了神人般的境界～
媽........... 這真的很難！ 女兒大腸通到肛門的直脾氣真的很難修到這種樣子耶！！
修煉阿～ 修煉阿～
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